说“天”道“地” 话农谚

   

农谚是先民们在长期农业生产中实践经验的总结与概括，有着丰富的天文学和物候学知识，是指导农事活动的最直接最简洁的口诀，在中国农业生产史上占有一席之地。

农谚起源于农业生产，历史悠久。战国时期老子《道德经》中已经有“飘风不终朝，骤雨不终日”的记载，汉代桓宽《盐铁论》中也有“茂林之下无丰草，大块之间无美苗”的农谚出现，这与沛地农谚“人能在人下为人，树不能在树下为树”有相通相似之处。

中国疆域辽阔，地形地貌和经纬度差异较大，这决定了农谚具有极强的地域性特征。沛县地处黄淮流域，属中原地区的平原地形，广大北方地区的农谚在这里大都可以适用。但沛地因东西地势和土壤结构的不同，也有不少属于一地特有的农谚。随着社会生产力的提高，沛地耕作制度经历了从两年三熟到一年两熟的变化，客观上引发了农谚适用性的变化。

沛地农谚丰富多彩，是一笔珍贵的文化资源，也是非物质性的生产力。从内容上分，涉及到农事、物候、地缘等方面，有的还与社会生活相关联；从时令上分，涉及到一年四季农事活动的不同阶段；从地缘关系分，东部沿湖地区与西部大沙河地区各有异同。正是这些世世代休口口相传的农谚，在科学技术相对落后的旧时代，给农人提供了可资遵循的农事活动指南。

反映时令变化与物候关系的农谚在沛地比较普遍，其中《九九歌》一直被广泛传递与运用着。“一九二九不出手，三九四九凌上走，五九六九河边看柳，七九河冻开，八九燕子来，九九加一九，耕牛遍地走。”反映了从冬至开始一直到夏季收获三个月时间的时令变化，以及相关农事活动。新中国建立前后，这是一首几乎妇幼皆能吟诵的农谚，而今小学课本上还有选录，足以说明它的普遍性。从冬至开始每九天为一“九”，“九九”过后便到了春分，又是一个农事大忙的季节了。唐宋时期，《九九歌》在沛地已经很流行。梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”“寒尽”亦即“九尽”，寒尽暖来，是时令上的一个节点，也是农事活动的新起点。“九尽桃花开”，明媚的春光开始取代肃杀的严冬和料峭的春寒，农人从家中走向原野，开始新一轮的农事活动。

沛地还有一些与“九”有关的农谚，如“春打六九头，五九尾”，通过对“九”的计数了解春天到来的时间。再如“九九再九九，麦子到了口。”反映了“九尽”以后，再有八十多天的时间小麦就要收获了。在“食不果腹”的年代里，这两句农谚是农人企盼收获小麦、脱离饥饿的普遍心态的折射。还有“春打六九头，备耕早动手”的农谚广泛流传，那是对农人春耕备种活动的提醒。

指导农事活动的谚语是沛地农谚的主体，时间贯穿四季十二个月。“枣发芽，种棉花”是沛县西部地区常用的农谚，因为历史上沛地西部是植棉区，东部地区棉花种植量较小。枣树发芽一般在“立夏”前后，这时气温、地温开始上升，适宜棉花播种（点播或条播），而在南方则有“清明早，小满迟，谷雨种棉正适时”的农谚，反映了农谚的区域差异。还有“小满葚子黑，芒种收大麦”、“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”以及“头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜”等，都是农事活动的“教科书”。大麦是“三麦”（大麦、小麦和元麦）之一，因为早于小麦成熟，对“青黄不接”时期的农人来说，早十天八天收获就能减少饥饿的痛苦，因而包括生产队时代，或多或少地都要种上一些大麦。如今因大麦产量低、品质与小麦相比相对较差，除了专门用作酿酒原料外，大多地区已不再种植，这一农谚也逐渐消亡。还有一首“楝子开花吃燎麦”的农谚，看来平常，其实很值得回味。楝子树开花一般在农历四月初，这时完成扬花、抽穗和灌浆后的麦穗在南风的吹拂下开始泛黄，为了改善一下饥肠辘辘的状态，农人们到麦田里剪下一把麦穗，回到家中在灶口上烧燎，俗称“燎麦”，吃起来特别香甜。如今经济繁荣，人们衣食无忧，没有人因为饥饿去燎燎麦了，只有上了年岁的人偶尔来了兴致，到田间掐下一把燎上一燎，慢慢咀嚼曾经过去的苦难岁月，借以“回味从前”了。

沛地有些农谚，虽然反映的是节气与农事活动，但意义已超出农事活动本身，具有辩证思维和哲理，也是对人类生存状态的折射。

“小满不满，麦子有闪（失）”和“五月芒种麦不割，四月芒种割满坡”都是反映麦子生长与收获的，平实的话语中含有时令、节气、气候与收成之间的辩证关系。在“小满”这个节气里，小麦颗粒完全形成，农人称为“满仁”，也就是颗粒饱满，如果这时颗粒还不饱满，收成就要打上问号了。后一农谚讲的是麦子收获时间与节气间的关系，如果芒种出现在农历五月，到了这个节气时麦子还未完全成熟，则不能收割；反之，芒种出现在农历四月，到了这个节气麦子已经收割，有时全部登场。这其中的道理超出了纯粹指导农事的意义，带有经验的总结与升华。

还有“蛤蟆打哈巴，四十五天喝饹嗒”的农谚，说坑塘里蛤蟆开始鸣叫，再有一个半月的时间麦子就要收获登场，人们可以吃到新麦了。这不仅反映了物候与农事的关系，也把当年人们盼望麦子成熟的心理和农人的生存状态表现了出来。“要吃高粱面，扒出根来看”，说的是高粱幼苗期间锄地定苗的原则，也是对农事实践操作上的要求，符合科学种田的思想。其他如“麦老一时，蚕熟一晌”、“沙地里看苗，淤地里吃饭”等农谚也属于这一类型。

古时没有气象云图和天气预报，观察天空风、云、雨、雪、虹、星、月等自然现象的变化，用于推测天气变化、天气走向等，以之指导农事活动，预测庄稼收成，也是沛地农谚重要内容之一。其中“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”、“夏至东南风，单收平底坑”、“东绛呼噜西绛雨，南绛出来卖儿女，北绛一出动刀枪”、“腊月打雷，遍地是贼”、“三星对门，门口蹲人”、“大二小三，月升一竿”等等都属于这方面的内容。

“八月十五月云遮月，正月十五雪打灯”，反映的是节日天气之间的呼应关系，中秋节（俗称八月十五）这天，如果天空被云幕遮蔽（阴天或下雨），看不到中秋圆月，那么来年正月十五这天就会阴天或下雪。“夏至东南风，单收平底坑”，讲的是天气特征与庄稼收成之间的关系，实际上包含了气候学、气象学的知识。如果夏至这一天东南风强劲，一般来说接下来的天气干旱严重，高阜地段受干旱影响收成有减，只有地势低洼处才有收成。当然这些农谚产生于生产力低下、靠天吃饭的时代，如今水利工程设施日趋完善，农田旱涝保收，农人不必再为此担忧。沛地称彩虹为“绛”，人们对天气现象的观察中，发现了东西出现彩虹的物候现象较为普遍，南北则极为稀少，被认为是不祥的征兆。这一认识源于中国古代“天人合一”的哲学思想，认为自然界的“非常”现象是上天对人类社会的暗示或提醒，包括“正月打雷，遍地是贼”也是这个道理。沛地一直就有“二月二，龙抬头”的谚语，到了惊蛰节气以后，才会出现雷鸣。关于这一点，《汉乐府•上邪》中就有“冬雷震震，天雨雪，天地合，才敢能与君绝”的诗句，足见古人对非常态天气特别关注。“三星对门，门口蹲人”反映的是宇宙星系运行的自然规律。每个季节北斗星所在的位置不一样，到了春夏之交的季节，“三星”一般处在正南方的位置，与向南的门户相对，于是就有了这个农谚。深究一层，这个农谚还反映了旧时农村人生活的状态。

这类农谚还很多。比如反映天将降雨物候特征的就有“长虫过路，蜻蜓扑面”（或者称“蜻蜓扑脸，大雨不远”）预示着天将降雨；“水缸潮，大雨到”；“鱼翻坑，大水涌”等等。

还有一些农谚讲节气与在田作物生长影响的。“立夏三天，遍地除田”，是说到了夏天野草得到充足的阳光与水分，迅速成长，如不及时除草就会影响庄稼收成；“立了秋，挂锄钩”，到了秋天，田地的野草开始成熟结籽，不再会疯长，所以农人不必再除草；“立秋三天遍地红”，立秋一过，高粱立马开始翻红米，日趋成熟，站在村外放眼望去，田野一片通红。如今沛地农作物种植结构发生了巨大变化，低产、高杆、易被风折的高粱已从沛地种植史上无奈地退出。

沛县农谚不仅涉及农事活动，也有关于牲畜繁育、果树结果周期以及社会生活或人生哲理的。如“狗三猫四猪五羊六”，讲的是家禽家畜繁殖周期分别是三、四、五、六个月；“桃三杏四梨五年，小枣当年就卖钱”，讲的是桃、杏、梨、枣四种果树从栽植到结果的时间；“不怕夜猫子（猫头鹰）叫，就怕夜猫子笑”，说人听到“夜猫子”笑声会遇到厄运；“庄稼活不要学，人家咋着咱咋着”，说做农活不难，只要留意模仿学习，慢慢就会掌握其中的道理；“二八月勒马等路”，说农历二八两个月份空气中的温度小，多有风，吸潮能力强，衣物易干，适宜晾晒等等。这其中有的有科学道理，有的没有科学依据，只是人们对自然界的认识，也有世代传承下来的。

如今，随着工业化进程的加快和世界气候整体趋暖的态势，有些农谚适用时间、空间范围也在发生变化，针对性有所降低，甚至不再适用，但传承了二千多的的农谚在历史上的地位、作用是无可替代的，成为一份难得的非物质文化遗产。（作者 ： 沙河水长）

2020/1/13发表于沛县论坛